موسوعة شذرات المطر ..مدونة المهندس رائد جعفر مطر : نوفمبر 2016
في العراق يستخدم الحمص فقط من دون فول و يصفى من ماء النقع جيدا ويطحن في الطاحونه أو الخلاط الكهربائي.و تكرر عملية الطحن أكثر من مرة كي نحصل على عجينة فلافل ناعمه.وأثناء الطحن يضاف بين الحين ...